Fruchtiges Apfel-Quitten-Gelee
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fruchtiges Apfel-Quitten-Gelee
Zutaten:
| 750 ml | Apfelsaft (von etwa 1350 g Äpfeln) |
| 500 ml | Quittensaft (von etwa 1150 g Quitten) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 |
Für etwa 6 Gläser je 200 ml:
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich ein Gelee mit Äpfeln und Quitten?
Früchte entsaften
Äpfel waschen, vierteln und daraus mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln und ebenfalls daraus Saft gewinnen. 750 ml Apfelsaft und 500 ml Quittensaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Gelee kochen
Säfte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Gelee in Gläser füllen
Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Schneller ist die Zubereitung mit Apfelsaft (ungesüßt) aus dem Handel.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fruchtiges Apfel-Quitten-Gelee
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
155
kJ
37 kcal |
628
kJ
150 kcal |
| Fett | 0.06 g | 0.22 g |
| Kohlenhydrate | 9.03 g | 36.12 g |
| Eiweiß | 0.11 g | 0.45 g |
