Goldgelbes Apfel-Quitten-Gelee in Glas mit goldfarbenem Deckel und weißer Beschriftung auf Holzplatte, im Hintergrund Korb mit Äpfeln

Fruchtiges Apfel-Quitten-Gelee

etwa 70 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das fruchtige Apfel-Quitten-Gelee Rezept und koche dein eigenes leckeres Gelee. Jetzt ausprobieren und kreativ einkochen!

Fruchtiges Apfel-Quitten-Gelee selbst zu machen ist einfacher als gedacht. Mit frischem Apfelsaft und Quitten bekommst du ein fruchtiges Apfel Quittengelee, das perfekt zum Frühstück passt. Die Kombination aus süßem Apfel und aromatischer Quitte sorgt für einen köstlichen Geschmack. Probiere dies...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

750 ml

Apfelsaft (von etwa 1350 g Äpfeln)

500 ml

Quittensaft (von etwa 1150 g Quitten)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

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Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich ein Gelee mit Äpfeln und Quitten?

Quitten und Äpfel entsaften

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Äpfel waschen, vierteln und daraus mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln und ebenfalls daraus Saft gewinnen. 750 ml abgekühlten Apfelsaft und 500 ml abgekühlten Quittensaft abmessen.

Gelee kochen

Säfte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Gelee in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.