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Beluga Linsen Salat

etwa 6 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke dein neues Lieblings Beluga Linsen Salat Rezept! Fruchtig, frisch und einfach zuzubereiten. Starte jetzt und kreiere deinen eigenen Linsensalat!
Ein frischer Beluga Linsen Salat bringt Abwechslung auf deinen Teller. Die Kombination aus Belugalinsen, saftigen Orangen, Grapefruit und knackigem Apfel macht den Linsensalat besonders lecker und fruchtig. Du kannst ihn schnell mit einfachen Zutaten zubereiten – ideal für einen gesunden Snack od...
Zutaten
Zubereitung
Linsensalat mit Belugalinsen
100 g
Belugalinsen
300 ml
Gemüsebrühe
1
Grapefruit
1
Orange
2
Stangen Staudensellerie
1 kleiner
Apfel
Dressing
1 EL
Senf
3 EL
Himbeer- oder Kräuteressig
1 EL
Orangenmarmelade
2 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich leckeren Linsensalat selbst?
1
Linsensalat

Beluga Linsen in Gemüsebrühe nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen. Grapefruit und Orange schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und in sehr kleine Stücke schneiden. Staudensellerie waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Beluga Linsen mit Staudensellerie, den Orangen-, Grapefruitfilets und Apfelstückchen vermischen.

2
Dressing für Linsensalat

Senf, Essig, Orangenmarmelade und Öl verrühren und über den Salat geben. Salat mit Salz, Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.

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