Fondant-Stempel-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Fondant-Stempel-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zum Verzieren:
| 200 g | Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß | |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Fondant-Stempel-Plätzchen?
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dünn ausrollen und beliebige Motive (Ø etwa 4 cm) ausstechen. Motive auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 14 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel etwa 2 mm dünn ausrollen und von beiden Seiten lösen. Die gleichen Motive wie die Plätzchen ausstechen und mit Zuckerschrift auf die Plätzchen kleben. Speisefarbe jeweils auf ein Stück Küchenpapier geben und etwas verteilen. Kleine Ausstecher mit verschiedenen Motiven, z. B. Sterne, Herzen (Ø 2-3 cm) auf die Farbe drücken und damit den Fondant stempeln. Farbe trocknen lassen.
In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 3 Wochen haltbar.
Sollte der Teig kleben, einfach in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kaltstellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Fondant-Stempel-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
239
kJ
57 kcal |
1834
kJ
438 kcal |
| Fett | 2.87 g | 22.08 g |
| Kohlenhydrate | 7.18 g | 55.21 g |
| Eiweiß | 0.67 g | 5.19 g |
