Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 40 min
Yield: 4 - 6 Portionen
Ingredients: 750 g gemischtes Gemüse Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie, Porree, Zucchini, Erbsen; 300 g Kartoffeln; 50 g Butter oder Margarine; 1 - 1,2 l Gemüsefond; 1 Lorbeerblatt; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Glutenfrei

Vegetarisch

Entdecke dein Gemüsesuppe Rezept für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Koche jetzt einfach und lecker – perfekt für jeden Tag!

Diese Gemüsesuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar frisch. Du kannst mit verschiedenem Gemüse wie Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Erbsen eine gesunde Mahlzeit zaubern, die immer passt. Die Gemüsesuppe überzeugt durch ihren milden Geschmack und eignet sich perfekt für jeden Tag. Mi...

Zutaten

Gemüsesuppe

750 g

gemischtes Gemüse Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie, Porree, Zucchini, Erbsen

300 g

Kartoffeln

50 g

Butter oder Margarine

1 - 1,2 l

Gemüsefond

Lorbeerblatt

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Hinweis

Das Rezept wurde in der Dr. Oetker Versuchsküche entwickelt und geprüft. Das Rezeptfoto wurde mithilfe von KI generiert.

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine klassische Gemüsesuppe?

Gemüse vorbereiten

Je nach Gemüse: Gemüse abziehen oder schälen und waschen. Zwiebeln fein würfeln. Möhren, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Erbsen palen.

Gemüsesuppe kochen

Fett in einem großen Kochtopf erhitzen und Gemüsewürfel wie Möhren, Sellerie und Kartoffelwürfel darin anschwitzen. Dann mit Gemüsefond auffüllen. Lorbeerblatt dazugeben. Das Gemüse einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. mit Deckel garen.
Übriges Gemüse wie Zucchini, Porree, Erbsen dazugeben und weitere 10 Min. garen.

Lorbeerblatt entfernen. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche und mit etwas Petersilie verzieren.

Tipps

Kann ich Gemüsesuppe auch mit Tiefkühlgemüse kochen?: Die Gemüsesuppe lässt sich auch prima mit Tiefkühlgemüse zubereiten.

Wie koche ich eine cremige Gemüsesuppe?: Für eine cremige Gemüsesuppe einfach einen Teil des gekochten Gemüses mit einem Pürierstab grob pürieren. 

Weitere Informationen

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Nährwertangaben