Flag

Gemüsesuppe

4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Entdecke dein Gemüsesuppe Rezept für eine schnelle, gesunde Mahlzeit. Koche jetzt einfach und lecker – perfekt für jeden Tag!
Diese Gemüsesuppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar frisch. Du kannst mit verschiedenem Gemüse wie Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Erbsen eine gesunde Mahlzeit zaubern, die immer passt. Die Gemüsesuppe überzeugt durch ihren milden Geschmack und eignet sich perfekt für jeden Tag. Mi...
Zutaten
Zubereitung
Gemüsesuppe
750 g
gemischtes Gemüse Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie, Porree, Zucchini, Erbsen
300 g
Kartoffeln
50 g
Butter oder Margarine
1 - 1,2 l
Gemüsefond
1
Lorbeerblatt
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Hinweis
Das Rezept wurde in der Dr. Oetker Versuchsküche entwickelt und geprüft. Das Rezeptfoto wurde mithilfe von KI generiert.
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine klassische Gemüsesuppe?
1
Gemüse vorbereiten

Je nach Gemüse: Gemüse abziehen oder schälen und waschen. Zwiebeln fein würfeln. Möhren, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Erbsen palen. 

2
Gemüsesuppe kochen

Fett in einem großen Kochtopf erhitzen und Gemüsewürfel wie Möhren, Sellerie und Kartoffelwürfel darin anschwitzen. Dann mit Gemüsefond auffüllen. Lorbeerblatt dazugeben. Das Gemüse einmal aufkochen, dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. mit Deckel garen.
Übriges Gemüse wie Zucchini, Porree, Erbsen dazugeben und weitere 10 Min. garen. 

3

Lorbeerblatt entfernen. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche und mit etwas Petersilie verzieren.

Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Passende Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!