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Gemüsepfanne

Zucchini-Aubergine-Mais-Pfanne mit Zartweizen

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gemüsepfanne

Zutaten:

125 g Ebly-Zartweizen®
1 Zucchini (200 g)
1 Aubergine (200 g)
1 rote Paprikaschote
175 g Mais (Abtropfgew.)
2 EL Speiseöl, z. B. Sojaöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
30 g geraspelter Käse, z. B. Emmentaler

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Ebly-Zartweizen nach Packungsanleitung kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

2

Zubereiten

Zucchini und Aubergine waschen. Zucchini in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Aubergine würfeln. Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini, Aubergine und Paprika darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Min. dünsten.

3

Crème légère einrühren. Mais und Ebly-Zartweizen zugeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsepfanne auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit Käse bestreut servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gemüsepfanne

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1294kJ
309kcal
381kJ
91kcal
Fett 14.20g 4.20g
Kohlenhydrate 33.62g 9.95g
Eiweiß 10.69g 3.16g
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