Rotes Beerenchutney mit sichtbaren Kernstückchen in einem klaren Glas, daneben frisches Brot, Beeren und Senf auf rustikalem Holztisch

Beerenchutney mit Senf

Name: Beerenchutney mit Senf
Prep time: 20 min
Yield: etwa 48 Portionen
Ingredients: etwa 750 g gemischtes Beerenobst z.B. Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren; 200 ml Rotwein; etwa 2 TL süßer Senf; ½ Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre (250 g); etwa 1 TL Salz; etwas frisch gemahlener Pfeffer

etwa 48 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das Beerenchutney mit Senf Rezept! Koche dein fruchtiges Chutney und genieße den perfekten Geschmack zu Käse und Brot. Jetzt ausprobieren!

Ein fruchtiges Beerenchutney mit Senf bringt süße und würzige Aromen auf deinen Tisch. Die Kombination aus gemischten Beeren, Rotwein und süßem Senf macht dieses Beerenchutney perfekt zu Käse oder Brot. Du kannst es einfach selbst zubereiten und so einen leckeren Begleiter für deine Snacks oder M...

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten

etwa 750 g

gemischtes Beerenobst z.B. Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren

200 ml

Rotwein

etwa 2 TL

süßer Senf

½ Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre (250 g)

etwa 1 TL

Salz

etwas

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre (250 g)

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich ein fruchtiges Chutney aus gemischten Beerenfrüchten?

Beeren vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Beerenobst evtl. waschen, verlesen und 700 g abwiegen. 200 ml Rotwein abmessen.

Chutney kochen

Beeren, Rotwein und Senf mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

Chutney in Gläser füllen

Chutney bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre (250 g)

Tipps

Tipp: Das Chutney kann auch mit tiefgekühlten Beeren gekocht werden. Dafür die tiefgekühlten Früchte auftauen lassen und den aufgetauten Saft mitverwenden.

Tipp: Statt mit Gelierzucker für Beerenkonfitüre das Chutney mit 1/2 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra zubereiten.

Tipp: Nach Belieben das Chutney kurz pürieren.

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