Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse
Für etwa 5 Gläser je 200 ml:
Zutaten:
| 650 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 250 ml | Rhabarbernektar |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre |
| 1 EL | gehackte Zitronenmelisse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich Erdbeermarmelade mit Rhabarber und Zitronenmelisse?
Erdbeeren vorbereiten
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 650 g abwiegen. 250 ml Rhabarbernektar abmessen. Zitronenmelisse fein schneiden. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Marmelade kochen
Erdbeeren und Rhabarbernektar mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 1 EL Zitronenmelisse unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Marmelade in Gläser füllen
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Durch die Zugabe von Zitronenmelisse verkürzt sich die Haltbarkeit.
1 Portion = 25 g
Für die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade können auch tiefgekühlte Erdbeeren verwendet werden. Dafür die Früchte auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Zitronenmelisse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
159
kJ
38 kcal |
687
kJ
164 kcal |
| Fett | 0.07 g | 0.31 g |
| Kohlenhydrate | 9.07 g | 39.43 g |
| Eiweiß | 0.16 g | 0.68 g |
