Erdbeer-Prosecco-Konfitüre

Erdbeer-Prosecco-Konfitüre

etwa 58 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Eine fruchtige und beschwipste Erdbeer-Prosecco-Marmelade – perfekt als schöne Geschenkidee oder zum Selbernaschen.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten

750 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

200 ml

trockener Prosecco

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Hinweis

Tipp

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich leckere Erdbeermarmelade mit Prosecco?

Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen.

Marmelade kochen

Erdbeeren und Prosecco mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

Anstelle von frischen Früchten können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Früchte einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.

Tipps

Tipp: Anstelle von frischen Früchten können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Früchte einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.

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