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Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert

Fruchtig-cremiges Dessert in Ombré-Optik

etwa 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert

Zutaten:

500 g Erdbeeren
70 g Zucker
1 EL Zitronensaft
6 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
200 g kalte Schlagsahne
500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot

Zum Verzieren:

25 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Erdbeeren waschen und 4 schöne Früchte zum Verzieren beiseitelegen. Übrige Erdbeeren putzen und mit 2 EL Zucker und Zitronensaft in einem Rührbecher pürieren.

2

Zubereiten

2 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne steif schlagen. Joghurt mit restlichem Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne vorsichtig unterheben. 400 g Creme abwiegen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 EL der abgewogenen Creme unterrühren, dann übrige Creme unterheben. In 8 Dessertgläsern verteilen und etwa 15 Min. in den Kühlschrank stellen.

3

2 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. 200 g Joghurtcreme mit 150 g Erdbeerpüree verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst mit etwa 4 EL Creme verrühren, dann die übrige Creme unterrühren. Diese rosa Creme auf der weißen Creme verteilen und die Gläser weitere 25 Min. in den Kühlschrank stellen.

4

2 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Übrige Joghurtcreme mit übrigem Erdbeerpüree und etwas Speisefarbe verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst mit etwa 4 EL Creme verrühren, dann die übrige Creme unterrühren. Diese rote Creme auf der rosa Creme verteilen und die Gläser mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

5

Verzieren

Kuvertüre bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Die 4 Erdbeeren putzen, halbieren und zur Hälfte mit der Kuvertüre überziehen. Dekorativ auf die Desserts setzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Joghurt-Schichtdessert

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 963kJ
230kcal
582kJ
139kcal
Fett 15.17g 9.14g
Kohlenhydrate 18.56g 11.18g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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