Einhorn Muffins

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Bunte Muffins mit einer zitronigen Note als Einhorn schnell verziert.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Einhorn Muffins

Für die Muffinform, 12er:

etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

250 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
150 g	weiche Butter oder Margarine
3	Eier (Größe M)
75 ml	Milch
2 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
etwas	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe

Zum Verzieren:

125 g	Puderzucker
etwa 2 EL	Zitronensaft oder Milch
	Dr. Oetker Dekor Für Einhornwelten Einhorn Mix
	Party-Kerze kleine Kerzen mit Einsteckhülse
einige	Marshmallows
1 Pck.	Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen

Zubereitung

Wie backe ich Einhorn Muffins?

Vorbereiten

Die Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig dritteln. Die Teigdrittel mit gelber, grüner und roter Speisefarbe einfärben. Den gefärbten Teig jeweils auf 4 Muffinförmchen verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 23 Min.

Die Muffins vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Einhorn Muffins verzieren

Puderzucker nach und nach mit Zitronensaft oder Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Diesen bis zum Rand auf die Muffins streichen. Sofort mit dem Einhorn Mix verzieren und die Kerzen einstecken.
Für die Ohren kleine Ecken von den Marshmallows abschneiden und diese neben die Kerze setzen. Die Zuckeraugen auflegen. Nach Belieben zum Schluss mit einem Holzspieß Nasenlöcher (Nüstern) einstechen.