Eierlikörtorte

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Diese sahnige Eierlikörtorte mit einem saftigen Schoko-Nuss-Boden ist einfach zu machen und schmeckt genauso gut wie sie aussieht.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Eierlikörtorte ist ein echter Klassiker und nicht nur zu Ostern beliebt. Die Kombination von Sahne, Schokolade und Schwips geht das ganze Jahr über und gelingt nach Omas Eierlikörtorten Rezept ganz einfach. Die Basis: ein saftiger Schoko-Nussboden. Gemahlene und geröstete Haselnüsse schmecken mit Kakao und geraspelter Zartbitterschokolade am besten. Darauf eine Schicht Sahne, welche nach unserem Rezept mit einer extra Portion Eierlikör verfeinert wird. Zum Schluss der klassische Eierlikör-Spiegel. Der Trick hier: Eierlikör mit Gelatine fix anrühren und vorsichtig auf der Sahne verteilen. So läuft garantiert nichts weg. Fehlen noch ein paar Sahnetuffs sowie etwas geraspelte Zartbitterschokolade on top.

Zutaten

für das Rezept Eierlikörtorte

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier

All-in-Teig:

100 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
etwa 2 EL	Dr. Oetker Kakao
100 g	Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g	weiche Butter oder Margarine
3	Eier (Größe M)
4 EL	Milch
50 g	Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Eierlikör-Sahne:

150 ml	Eierlikör
3 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix
400 g	kalte Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eierlikör-Spiegel:

1 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix
200 ml	Eierlikör

Zum Verzieren:

200 g	kalte Schlagsahne
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
	Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung

Wie mache ich eine einfache Eierlikörtorte?

Vorbereiten

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

Eierlikör-Sahne zubereiten

Eierlikör in eine Rührschüssel geben. 1 Btl. Gelatine fix mit einem Schneebesen etwa 1 Min. in den Eierlikör einrühren. Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix steif schlagen und zuletzt den Vanillin-Zucker unterrühren. Die Sahne unter den Eierlikör heben und alles gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen.

Eierlikör-Spiegel aufbringen

Gelatine fix mit einem Schneebesen etwa 1 Min. in den Eierlikör einrühren. Eierlikör in die Mitte gießen und durch Drehen der Torte gleichmäßig verteilen. Die Eierlikörtorte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Torte verzieren

Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Tortenring lösen und entfernen. Sahne dekorativ auf die Eierlikörtorte spritzen und mit etwas Raspelschokolade verzieren.