Drip-Cake-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Drip-Cake-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Knetteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 10 - 12 Tropfen | Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.) |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 EL | Milch |
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| Dr. Oetker Zuckerstreusel | |
| Dr. Oetker Winter Streudekor |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig klebt, kurz kalt stellen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dünn ausrollen. Je etwa 25 verschieden große runde Plätzchen (Ø z. B. 2,5 cm, 3 cm, 4 cm) ausstechen. Diese auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Minuten
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre fix im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen. Mit einem Teelöffel vorsichtig kleine Kleckse auf die großen Plätzchen geben, so dass Tröpfchen am Rand heruntertropfen. Dann die mittleren Plätzchen aufsetzen und diese ebenfalls mit Kuvertüre verzieren und zum Schluss die kleinen Plätzchen aufsetzen. Nach Belieben Zuckerstreusel und Streudekor aufstreuen, bevor die Kuvertüre fest wird.
Plätzchen einer Größe auf einem Backblech backen, damit sie gleichmäßig braun werden.
Die geschmolzene Kuvertüre kann auch in einen kleinen Gefrierbeutel gefüllt werden. Diesen verschließen, eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen verzieren.
In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 3 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Drip-Cake-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
469
kJ
112 kcal |
1876
kJ
448 kcal |
| Fett | 6.38 g | 25.50 g |
| Kohlenhydrate | 11.61 g | 46.43 g |
| Eiweiß | 1.79 g | 7.17 g |
