Cupcakes mit Ricottacreme

Cupcakes mit Schokolade und Ingwer

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Cupcakes mit Schoko-Topping

Muffins mit Zartbitterschokoladen-Topping

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Cupcakes mit Schoko-Topping

Für die Muffinform (12er):

12	Papierbackförmchen

All-in-Teig:

200 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
125 g	weiche Butter oder Margarine
3 EL	Milch
3	Eier (Größe M)

Topping:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
300 g	kalte Schlagsahne

Zum Verzieren:

einige

Dr. Oetker Schokodekor Blätter Zartbitter

Zubereitung

Vorbereiten

Für das Topping Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Kuvertüren-Sahne in eine Rührschüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Hilfe von 2 EL in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Muffins aus der Form lösen und in den Papierbackförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.