Cupcakes mit Schoko-Topping
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cupcakes mit Schoko-Topping
Für die Muffinform (12er):
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 3 EL | Milch |
| 3 | Eier (Größe M) |
Topping:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
| 300 g | kalte Schlagsahne |
Zum Verzieren:
| einige | Dr. Oetker Schokodekor Blätter Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Cupcakes mit Schoko-Topping?
Vorbereiten
Für das Topping Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Kuvertüren-Sahne in eine Rührschüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig mit Hilfe von 2 EL in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Muffins aus der Form lösen und in den Papierbackförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping
Kuvertüren-Sahne steif schlagen. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 13 mm) füllen und auf den Muffins verteilen.
Verzieren
Cupcakes mit Dekorblättern belegen und bis zum Servieren kalt stellen.
Die Cupcakes sind einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cupcakes mit Schoko-Topping
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1428
kJ
341 kcal |
1532
kJ
366 kcal |
| Fett | 22.80 g | 24.52 g |
| Kohlenhydrate | 28.74 g | 30.90 g |
| Eiweiß | 5.01 g | 5.39 g |
