Cinnamon Roll Cake

Für den Hefeteig jeweils Milch erwärmen, Butter oder Margarine darin zerlassen. 

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig für die Cinnamon Rolls zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 
Das Ganze für den zweiten Hefeteig wiederholen.
Jeweils einen Bogen Backpapier in die Springformen einspannen.

Butter mit Zucker und Zimt in einem Rührbecher mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. 

Einen der beiden Hefeteige mit Mehl bestreuen und auf gut bemehlter Arbeitsfläche zu einem etwa 50 x 30 cm großen Rechteck ausrollen. Die Hälfte der Zimtfüllung auf der Teigplatte verstreichen. Hefeteig von der langen Seite aus fest aufrollen. Teigrolle mit einem Sägemesser in etwa 12 Scheiben schneiden. Die Cinnamon Rolls Scheiben mit der Schnittfläche nach oben in die große Springform (Ø 26 cm) setzen. Gleichermaßen den anderen Hefeteig ausrollen und die Cinnamon Rolls Scheiben mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf die übrigen Springformen verteilen. Cinnamon Rolls an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Springformen auf dem Rost in den Backofen schieben. Gegebenenfalls nacheinander backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: 30 - 35 Min.

Weiche Butter und Puderzucker mit dem Mixer (Rührstäbe) in einer Rührschüssel hell aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren. 

Cinnamon Rolls auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann aus den Springformen lösen.
Die größten Zimtschnecken mit etwa der Hälfte Frischkäse-Frosting bestreichen. Die zweitgrößte Größe darauflegen, mit der Hälfte des übrigen Frostings bestreichen. Die nächstgroßen Zimtschnecken auflegen und mit der Hälfte der übrigen Creme bestreichen. Zuletzt die kleinste Zimtschnecke auflegen und mit dem übrigen Frosting bestreichen. 

Cinnamon Roll Cake vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und nach Wunsch verzieren.