Monster-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Monster-Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 175 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 25 g | Dr. Oetker Kakao |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 80 ml | Milch |
| 3 | Eier (Größe M) |
Topping:
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe grün, rot und blau | |
| Dr. Oetker Lebensmittelfarbe schwarz, lila, rosa, orange | |
| Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen | |
| einige | Mini-Marshmallows |
| verschiedene Süßigkeiten und Kekse Fruchtgummi, Lakritz, Schokolinsen, Smarties®, Mikado® Gebäckstangen | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Schwarz schwarz |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Monster-Muffins für Halloween?
Vorbereiten
Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Muffinform mit den Papierbackförmchen auslegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandarinen kurz unterheben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Vertiefungen der Muffinform verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Muffins nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Topping zubereiten
Quark mit Puderzucker, Vanillin-Zucker und 1 Pck. Sahnesteif verrühren. Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Die Creme in gleichmäßigen Portionen auf 4 Schälchen verteilen.
Verzieren
Die Cremes grün (grüne und etwas blaue Speisefarbe), orange (orange und einen Tropfen rote Speisefarbe), blau (blaue und etwas rote Speisefarbe) und dunkelgrau (schwarz und etwas lila Speisefarbe) einfärben. Die Portionen jeweils in einen Spritzbeutel mit beliebiger Stern-, Loch- oder Grastülle füllen und dekorativ auf die Monster-Muffins spritzen.
Vor dem Servieren Zuckeraugen auf die Creme legen. Marshmallows und Lakritz für Zähne zu kleinen Dreiecken schneiden. Fruchtgummi zu Zungen schneiden. Für große Augen mit Zuckerschrift eine Pupille auf Schokolinsen malen. Monster-Muffins mit den Süßigkeiten gruselig verzieren.
Ohne Verzierung können die Muffins eingefroren werden.
Statt Milch kann auch 80 ml aufgefangene Flüssigkeit der Mandarinendose verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Monster-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1666
kJ
398 kcal |
1197
kJ
286 kcal |
| Fett | 18.34 g | 13.20 g |
| Kohlenhydrate | 49.90 g | 35.90 g |
| Eiweiß | 7.44 g | 5.35 g |
