Blaubeer-Muffins

Blaubeer-Muffins

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min

Einfach und schnell saftige Blaubeermuffins mit frischen Blaubeeren im Teig backen - Bestes Heidelbeermuffins Rezept wie bei Oma.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für die Muffinform, 12er

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

All-in-Teig

250 g

Heidelbeeren (Blaubeeren)

225 g

Weizenmehl

2 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

½ gestr. TL

Dr. Oetker Natron

140 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Pr.

Salz

Eier (Größe M)

100 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zum Bestreuen

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Wie backe ich Blaubeer-Muffins?

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Heidelbeeren verlesen, waschen und 50 g beiseitestellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Heidelbeeren hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Heidelbeeren unterheben. Den Teig gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Die beiseitegestellten Heidelbeeren darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Muffins aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.