Blaubeer-Muffins

Name: Blaubeer-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: etwa 12 Stück
Ingredients: 250 g Heidelbeeren (Blaubeeren); 225 g Weizenmehl; 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin; ½ gestr. TL Dr. Oetker Natron; 140 g Zucker; 1 TL Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste; 2 Eier (Größe M); 100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl; 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic; etwas Puderzucker

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Vegetarisch

Back dir dein perfektes Blaubeer-Muffins Rezept! Saftig, einfach gemacht und super lecker – ideal für deinen nächsten Backtag. Probier es aus!

Mit diesem einfachen Rezept backst du leckere Blaubeer-Muffins, die außen knusprig und innen saftig sind. Frische Blaubeeren im Teig sorgen für den fruchtigen Genuss, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Die Blaubeer-Muffins sind schnell zubereitet und gelingen auch Anfängern. So hast du im Hand...

Zutaten

Für die Muffinform, 12er

etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig

250 g

Heidelbeeren (Blaubeeren)

225 g

Weizenmehl

2 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

½ gestr. TL

Dr. Oetker Natron

140 g

Zucker

1 TL

Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste

Eier (Größe M)

100 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zum Bestreuen

etwas

Puderzucker

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Backen:

30 Min

Wie backe ich Blaubeer-Muffins?

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Heidelbeeren verlesen, waschen und 50 g beiseitestellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Blaubeer-Muffins backen

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Heidelbeeren hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Heidelbeeren unterheben. Den Teig gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Die beiseitegestellten Heidelbeeren darauf verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Blaubeer-Muffins aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Blaubeer-Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Tipps

Tipp Blaubeer-Muffins mit Heidelbeeren aus dem Glas: Statt mit frischen Beeren können die Blaubeer-Muffins auch mit TK-Blaubeeren zubereitet werden.

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Nährwertangaben