Birnenlikör mit Vanille
Birnenlikör selbst zu machen ist nicht schwer. Für den besten Birnenlikör braucht es lediglich eine Handvoll Zutaten, etwas Zeit und unser einfaches Rezept. Ein richtig guter Birnenschnaps muss rechtzeitig angesetzt werden, damit er ein paar Wochen ziehen kann. Dabei sieht unser Rezept Doppelkorn als Basis vor. Diesen mit geschälten und gewürfelten Birnen sowie weißem Kandiszucker, Vanille und Zimt in eine Flasche geben. Anschließend verschließen und mindestens 5 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Den selbst gemachten Birnenlikör abseihen, in Flaschen füllen und verschenken oder selbst genießen. Die durchzogenen Birnenstückchen nicht wegwerfen, sondern zu Pudding servieren.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birnenlikör mit Vanille
Für ein großes Gefäß/ Flasche mit Deckel (Inhalt etwa 3 l):
Zutaten:
| 1 kg | reife Birnen |
| 1 | Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote |
| 250 g | weißer Kandiszucker |
| 1 | Zimtstange |
| 1,4 l | Doppelkorn (2 Flaschen) |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Birnenlikör selbst?
Vorbereiten
Ein großes Gefäß/Flasche heiß ausspülen und abtropfen lassen.
Birnenlikör ansetzen
Birnen schälen und würfeln. Vanilleschote längs aufschlitzen. Alle Zutaten in das Gefäß/Flasche geben und verschließen. Den Likör mind. 5 Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln.
Birnenlikör abfüllen
Den Likör durch ein Sieb abgießen und in kleinere, heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.
1 Portion = 40 ml
Die durchgezogenen Birnenstückchen schmecken sehr lecker zu Vanille- oder Schoko-Pudding oder einfach im Glas mit dem Likör zusammen serviert.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnenlikör mit Vanille
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
414
kJ
99 kcal |
783
kJ
187 kcal |
| Fett | 0.07 g | 0.13 g |
| Kohlenhydrate | 7.53 g | 14.22 g |
| Eiweiß | 0.10 g | 0.19 g |
