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Birnen-Zwetschgen-Kompott mit Zimt

Birnenchutney

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Birnen-Zwetschgen-Konfitüre

Zutaten

für das Rezept Birnen-Zwetschgen-Konfitüre

Zutaten:

750 g	Birnen (vorbereitet gewogen)
600 g	Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
150 ml	Pflaumenbrand (Slibowitz)
1 Pck.	Dr. Oetker Super Gelierzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Erst Birnen schälen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Dann Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 600 g abwiegen.

Zubereiten

Früchte und Pflaumenbrand mit Super Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

1 Portion = 25 g

150 ml Pflaumenbrand können durch Zwetschgen oder Birnen ersetzt werden.

Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.