Birnen-Zwetschgen-Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birnen-Zwetschgen-Konfitüre
Zutaten:
| 750 g | Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 750 g | Zwetschgen (vorbereitet gewogen) |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine leckere Birnen-Zwetschgen-Konfitüre?
Früchte vorbereiten
Birnen schälen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Konfitüre kochen
Birnen, Zwetschgen und Zitronensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.
Marmelade in Gläser füllen
Birnen-Zwetschgen-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Zum Verfeinern der Konfitüre 5 EL Pflaumengeist nach dem Kochen unterrühren.
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnen-Zwetschgen-Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
180
kJ
43 kcal |
557
kJ
133 kcal |
| Fett | 0.07 g | 0.23 g |
| Kohlenhydrate | 10.27 g | 32.08 g |
| Eiweiß | 0.19 g | 0.59 g |
