Birnen-Zwetschgen-Konfitüre

Birnen-Zwetschgen-Konfitüre

etwa 62 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Eine leckere herbstliche Konfitüre aus reifen Birnen und saftigen Pflaumen. Ein besonderer Genuss auch für die Wintermonate.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 8 Gläser je 200 ml

Zutaten

750 g

Birnen (vorbereitet gewogen)

750 g

Zwetschgen (vorbereitet gewogen)

Saft von 1 Zitrone

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine leckere Birnen-Zwetschgen-Konfitüre?

Früchte vorbereiten

Birnen schälen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Konfitüre kochen

Birnen, Zwetschgen und Zitronensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Birnen-Zwetschgen-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.