Fruchtiger Linsensalat aus schwarzen und roten Linsen, Apfelstücken und Orangenspalten, hübsch arrangiert in klaren Gläsern mit Gabeln daneben

Beluga Linsen Salat

Name: Beluga Linsen Salat
Prep time: 40 min
Yield: etwa 6 Portionen

etwa 6 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

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Ein frischer Beluga Linsen Salat bringt Abwechslung auf deinen Teller. Die Kombination aus Belugalinsen, saftigen Orangen, Grapefruit und knackigem Apfel macht den Linsensalat besonders lecker und fruchtig. Du kannst ihn schnell mit einfachen Zutaten zubereiten – ideal für einen gesunden Snack od...

Zutaten

Linsensalat mit Belugalinsen

100 g

Belugalinsen

300 ml

Gemüsebrühe

Grapefruit

Orange

Stangen Staudensellerie

1 kleiner

Apfel

Dressing

1 EL

Senf

3 EL

Himbeer- oder Kräuteressig

1 EL

Orangenmarmelade

2 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich leckeren Linsensalat selbst?

Linsensalat

Beluga Linsen in Gemüsebrühe nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen. Grapefruit und Orange schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und in sehr kleine Stücke schneiden. Staudensellerie waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Beluga Linsen mit Staudensellerie, den Orangen-, Grapefruitfilets und Apfelstückchen vermischen.

Dressing für Linsensalat

Senf, Essig, Orangenmarmelade und Öl verrühren und über den Salat geben. Salat mit Salz, Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.

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