Baiser-Geister

etwa 25 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Backe süße Baiser-Geister mit Zitronengeschmack für Halloween! Dieses einfache Rezept macht richtig Spaß – lass deine Geister kreativ werden!

Baiser-Geister sind die perfekte süße Überraschung für Halloween. Du kannst sie ganz einfach aus steif geschlagenem Eiweiß, Zucker und Zitronenschale zaubern. Die fluffigen Baiser-Geister sehen nicht nur niedlich aus, sondern schmecken auch herrlich leicht und zitronig. Verziere sie mit Zuckersch...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Eiweißmasse

Eiweiß (Größe M)

1 Pr.

Salz

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zum Verzieren

Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack

Zubereitung:

40 Min

Backen:

70 Min

Wie mache ich süße Geister aus Baiser?

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 120 °C

Heißluft: etwa 100 °C

Eiweißmasse

Eiweiß mit Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Zuletzt Finesse unterrühren.

Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle (Ø 12 mm) füllen. Spitze Tuffs auf das vorbereitete Backblech spritzen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 70 Min.

Das Gebäck darf nur leicht aufgehen und sich schwach gelblich verfärben. Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Verzieren

Mit Zuckerschrift die Baiser Geister mit Geistergesichtern dekorieren.