Baiser-Tannenbäume
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baiser-Tannenbäume
Für das Backblech:
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Eiweißgebäck:
| 2 | Eiweiß (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
Außerdem:
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe (grün) |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Winter Streudekor |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Baiser-Tannenbäume?
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 100 °C
Heißluft etwa 80 °C
Eischnee zubereiten
Eiweiß in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker und Finesse nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eischnee mit grüner Back-& Speisefarbe färben. Etwas Speisefarbe an die Wand des Spritzbeutels mit Sterntülle (Ø 8 mm) geben. Den gefärbten Eischnee in den Spritzbeutel geben.
Variante 1: Baiser-Tannenbäume auf dem Blech
Etwa 20 kleine Tannen (Ø etwa 2 cm und etwa 4 cm hoch) auf das Blech spritzen. Tannenbäume mit dem Winter-Streudekor verzieren und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 80 Min.
Variante 2: Baiser-Tannenbäume am Stiel
Für etwa 12 Tannen jeweils 6 Holzspieße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den eingefärbten Eischnee auf die Holzspieße spritzen. Tannenbäume mit Winter-Streudekor verzieren und wie oben angegeben backen.
Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 2 Wochen haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baiser-Tannenbäume
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
151
kJ
36 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Fett | 0.31 g | 2.35 g |
| Kohlenhydrate | 7.78 g | 59.86 g |
| Eiweiß | 0.52 g | 4.03 g |
