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Rezepte

Baileys®-Trüffel

etwa 40 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Baileys®-Trüffel Pralinen selber machen - Leckere Pralinen mit Baileys®, Vanille und Zartbitter Kuvertüre.
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Außerdem
Pralinenförmchen
Zutaten
200 g
Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
50 g
Butter
2 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
6 EL
Baileys® oder Whiskey-Sahne-Likör
Zum Bestreuen
etwas
Dr. Oetker Kakao
etwa 6 EL
Dr. Oetker Haselnusskrokant
Außerdem

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Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Haselnusskrokant
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Baileys®-Trüffel?
1
Vorbereiten

Kuvertüre grob zerkleinern und mit Butter und Vanille-Zucker im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben. Likör hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse etwa 30 Min. kalt stellen.

2
Zubereiten

Die Masse 1 Min. auf höchster Stufe mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Hälfte der Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) füllen. Tuffs (Ø etwa 2 cm) in die Hälfte der Pralinenkapseln spritzen und mit Kakao bestreuen. Die übrige Masse zu kleinen Kugeln formen und im Krokant wälzen. Die Trüffel kühl aufbewahren und möglichst frisch verzehren.

Rezept Tipps
Nach Wunsch können die Trüffel auch in Dr. Oetker gehackten Mandeln gewälzt werden.
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