Weiche, goldbraune Kekse mit Apfelstücken auf weißem Backpapier, arrangiert auf einem Holzbrett, daneben frische Äpfel und Zimtstangen

Apple Pie Cookies

Name: Apple Pie Cookies
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: etwa 20 Stück
Ingredients: 150 g weiche Butter oder Margarine; 200 g brauner Zucker; 1 TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt; 1 TL gemahlener Zimt; 1 Pr. Salz; 2 Eier (Größe M); 300 g Weizenmehl; 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin; etwa 180 g Äpfel (1 Apfel); 30 g brauner Zucker; 1 TL gemahlener Zimt; 50 g brauner Zucker

etwa 20 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Backe deine eigenen leckeren Apple Pie Cookies mit diesem einfachen Rezept! Probier es aus und genieße den besonderen Geschmack frisch aus dem Ofen.

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Teig

150 g

weiche Butter oder Margarine

200 g

brauner Zucker

1 TL

Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

1 TL

gemahlener Zimt

1 Pr.

Salz

Eier (Größe M)

300 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

Apfel-Füllung

etwa 180 g

Äpfel (1 Apfel)

30 g

brauner Zucker

1 TL

gemahlener Zimt

Zum Wälzen

50 g

brauner Zucker

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Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung:

40 Min

Backen:

12 Min

Wie backe ich Apple Pie Cookies?

Teig zubereiten

Butter oder Margarine mit Zucker, Vanille-Extrakt, Zimt und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Eier unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Den Teig zugedeckt mind. 1 Std. kalt stellen.

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Apfel-Füllung zubereiten

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstückchen mit Zucker und Zimt mischen.

Cookies backen

Esslöffelgroße Portionen vom Teig abstechen. Die Portionen zu Kugeln formen, in Zucker wälzen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen. Die Cookies in der Mitte eindrücken und mit der Apfel-Füllung füllen.
Cookies nacheinander backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Apple Pie Cookies 5 Min. auf dem Backblech abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.