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Backen

Apfel-Streusel-Muffins

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Einfaches Rezept für saftige Apfelmuffins mit Äpfeln & knusprigen Zimtstreuseln: Apfel Streusel Muffins backen.
Apfelmuffins sind eine köstliche und fruchtige Alternative zu traditionellen Muffins. In diesem Apfel Muffins Rezept werden saftige Äpfel mit Zimt und Vanille gewürzt und mit einem einfachen Muffinteig aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter vermischt. Die Apfel Muffins mit Streuseln werden im Ofen go...
Zutaten
Zubereitung
Utensilien
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)
Für die Muffinform, 12er
All-in-Teig
etwa 400 g
Äpfel
250 g
Weizenmehl
2 ½ gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
125 g
weiche Butter oder Margarine
100 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2
Eier (Größe M)
120 ml
Milch
Streuselteig
75 g
Weizenmehl
50 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
55 g
weiche Butter oder Margarine
½ gestr. TL
gemahlener Zimt

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
20 Min
Backen:
35 Min
Wie backe ich einfache Apfel-Streusel-Muffins?
1
Vorbereiten

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Papierbackförmchen in die Muffinform geben. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer den Äpfeln, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfelwürfel kurz unterrühren. Den Muffin-Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen.

3
Streuselteig zubereiten

Zutaten in eine Rührschüssel geben. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Muffins verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.


Die Apfel-Streusel-Muffins aus der Form lösen und in den Papierförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Auch der All-in-Teig für die Apfel-Streusel-Muffins kann zusätzlich mit etwas Zimt abgeschmeckt werden.
Rezept Tipps
Die Apfel-Streusel-Muffins sind einfriergeeignet.
Rezept Tipps
Die Apfel-Streusel-Muffins können vor dem Servieren auch noch mit Puderzucker bestreut werden.
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