Apfel-Preiselbeer-Dessert
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel-Preiselbeer-Dessert
Apfelkompott:
| 1 | Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote |
| 500 g | Äpfel, z. B. Cox Orange |
| etwa 2 EL | brauner Zucker |
| 4 - 5 EL | Rum |
| 2 | Sternanis |
| 1 EL | Zitronensaft |
Quarkcreme:
| 150 ml | Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack |
| 250 g | Speisequark (40% Fett i.Tr.) |
Außerdem:
| 100 g | Butterkekse |
| etwa 200 g | angedickte Wild-Preiselbeeren |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ein Apfel-Preiselbeer-Dessert zu?
Apfelkompott zubereiten
Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Apfelwürfel dazugeben und mit Rum ablöschen. Ausgekratzte Vanilleschote, Vanillemark, Sternanis zugeben und Apfelwürfel bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. kochen lassen, so dass die Apfelstückchen noch bissfest sind. Vanilleschote und Sternanis entfernen. Apfelkompott mit Zitronensaft abschmecken und erkalten lassen.
Quarkcreme zubereiten
Milch in eine Rührschüssel geben. Quarkfein zufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Quark zugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Zubereiten
Butterkekse grob zerkleinern. Keksbrösel, Quarkcreme, Preiselbeer-Dessert und Apfelkompott in Dessertgläser schichten. Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Apfel-Preiselbeer-Dessert mit Keksbröseln und nach Belieben mit Knusper-Perlen bestreuen.
Statt mit Rum kann das Apfelkompott auch mit Wasser oder Apfelsaft gekocht werden.
Für kleinere Portionen kann das Dessert auch in Windlichtern portioniert werden oder als gesamtes Dessert in einer Glas-Kastenform.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Preiselbeer-Dessert
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1583
kJ
378 kcal |
699
kJ
167 kcal |
| Fett | 7.85 g | 3.46 g |
| Kohlenhydrate | 63.20 g | 27.84 g |
| Eiweiß | 8.08 g | 3.56 g |
