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Dunkelrote Erdbeerkonfitüre

Ein fruchtiger Brotaufstrich mit Erdbeeren für den Sommer

gelingt leicht
bis 40 Min.
Dunkelrote Erdbeerkonfitüre
1

Vorbereiten:

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 900 g abwiegen.

2

Zubereiten:

Erdbeeren, Johannisbeernektar und Finesse in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Schwarzer Johannisbeernektar gibt in kleinen Mengen jeder Erdbeerkonfitüre für lange Zeit eine besonders schöne Farbe.
Anstelle von frischen Erdbeeren können Sie auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Erdbeeren einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.
Sie können die Konfitüre statt mit Gelfix Extra und Zucker auch nur mit 1 Packung Dr. Oetker Extra Gelierzucker zubereiten.
Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, bevor Sie die Konfitüre einfüllen.
Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Dunkelrote Erdbeerkonfitüre Rezept

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dunkelrote Erdbeerkonfitüre

  Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 179 kJ
43 kcal 		678 kJ
162 kcal
Fett 0.1 g 0.2 g
Kohlenhydrate 10 g 38 g
Eiweiß 0.1 g 0.5 g
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Zutaten (etwa 7 Gläser je 200 ml)

für das Rezept Dunkelrote Erdbeerkonfitüre

Zutaten:

Verwendete Dr. Oetker Produkte

Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Gelfix Extra 2:1

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