etwa 4 Portionen
Zutaten:
450 g tiefgekühlter Blattspinat
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 kg festkochende Kartoffeln
125 ml Milch (1,5 % Fett)
125 ml Gemüsebrühe
1 Bund Schnittlauch
125 g Mozzarella
2005-11-18
Beilage,Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Milch mit Brühe in einem kleinen Topf verrühren und erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat über die Kartoffelscheiben und den Spinat gießen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
Brenn- und Nährwerte
Kartoffel-Spinat-Gratin
Ein Kartoffelgratin mit Mozzarella, das sich gut vorbereiten lässt
1
Vorbereiten:
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Blattspinat auftauen lassen, leicht ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in feine Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben dachziegelartig in eine flache Auflaufform schichten, dazwischen den Spinat verteilen.Milch mit Brühe in einem kleinen Topf verrühren und erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat über die Kartoffelscheiben und den Spinat gießen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 50 Min.
3
In der Zwischenzeit Schnittlauch abspülen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauchröllchen mit den Käsewürfeln mischen und nach der Hälfte der Garzeit auf das Gratin verteilen und das Gratin fertig garen.
Tipps:
- Statt Mozzarella können Sie auch 3 Esslöffel fein geriebenen Parmesan oder Gouda (mittelalt oder alt) über das Gratin streuen. Das Gratin bekommt dadurch einen herzhafteren Geschmack.
- Rühren Sie eine abgezogene, durch die Presse gedrückte Knoblauchzehe vor dem Einschichten unter den Spinat.
Brenn- und Nährwerte
für Kartoffel-Spinat-Gratin Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 243 kJ / 58 kcal | 1.123 kJ / 268 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 15 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 32 g |
| Fett | 2 g | 8 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
