Confit-Tomaten
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Confit-Tomaten
Für das Backblech:
Zutaten:
| 8 große | Strauchtomaten , feste |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Außerdem:
| etwa 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 160 °C
Heißluft etwa 140 °C
Zubereiten
Tomaten kreuzweise einschneiden und Strunk entfernen. Tomaten in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Tomaten sechsteln und entkernen. Rosmarinnadeln und Thymianblätter von den Zweigen abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen und hacken. Tomaten mit Kräutern und Knoblauch vermengen, mit Vanille-Zucker, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten auf das Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Blech in den Backofen geben.
Einschub: Mitte
Garzeit: etwa 15 Min.
Tomaten auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Tomaten mit den Gewürzen abschmecken.
Die Tomaten passen gut zu einem Mezze-Vorspeisenteller oder als Komponente bei einem Anti-Pasti-Vorspeisenteller.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Confit-Tomaten
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
394
kJ
94 kcal |
226
kJ
54 kcal |
| Fett | 6.38 g | 3.71 g |
| Kohlenhydrate | 7.08 g | 4.11 g |
| Eiweiß | 1.55 g | 0.90 g |
