In einer weißen Schale angerichtete, leuchtend rote Tomatenspalten mit Kräutern und Öl überzogen, daneben grüne Dip-Creme und Eukalyptuszweige

Confit-Tomaten

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Confit-Tomaten Rezept mit Kräutern und Vanille-Zucker. Backe deine eigenen mediterranen Tomaten und genieße den Geschmack!

Confit-Tomaten sind eine einfache und leckere Möglichkeit, mediterranen Geschmack zu genießen. Die saftigen Tomaten werden mit Kräutern, Knoblauch und einer besonderen Vanillenote langsam im Ofen gebacken. So entstehen aromatische Confit-Tomaten, die sich perfekt als Beilage oder auf dem Mezze-Te...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für das Backblech

Zutaten

8 große

Strauchtomaten

1 Zweig

Rosmarin

1 Zweig

Thymian

Knoblauchzehe

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

1 TL

Zucker

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem

etwa 3 EL

Olivenöl

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Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 160 °C

Heißluft: etwa 140 °C

Zubereiten

Tomaten kreuzweise einschneiden und Strunk entfernen. Tomaten in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Tomaten sechsteln und entkernen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen, Blätter und Nadeln abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen und hacken. Tomaten mit Kräutern und Knoblauch vermengen, mit Vanille-Zucker, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten auf das Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Blech in den Backofen geben.

Einschub: Mitte

Garzeit: etwa 15 Min.

Tomaten auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Tomaten mit den Gewürzen abschmecken.