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Confit-Tomaten

Gebackene Tomaten mit mediterranen Kräutern zum Mezze-Teller

4 - 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Confit-Tomaten

Für das Backblech:

Zutaten:

8 große Strauchtomaten , feste
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 Knoblauchzehe
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 TL Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem:

etwa 3 EL Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 160 °C

Heißluft etwa 140 °C

2

Zubereiten

Tomaten kreuzweise einschneiden und Strunk entfernen. Tomaten in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Tomaten sechsteln und entkernen. Rosmarinnadeln und Thymianblätter von den Zweigen abzupfen und hacken. Knoblauch abziehen und hacken. Tomaten mit Kräutern und Knoblauch vermengen, mit Vanille-Zucker, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten auf das Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Blech in den Backofen geben.

Einschub: Mitte

Garzeit: etwa 15 Minuten

Tomaten auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Tomaten mit den Gewürzen abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Confit-Tomaten

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 381kJ
91kcal
230kJ
55kcal
Fett 6.34g 3.87g
Kohlenhydrate 6.88g 4.19g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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