etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten:
850 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
6 frische Waldmeisterstängel
50 ml Zitronensaft (4 EL)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
2011-02-28
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister
Eine fruchtige Konfitüre mit Erdbeeren und Waldmeisternote
1
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 850 g abwiegen. Waldmeister waschen und trocken tupfen. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
2
Zubereiten:
Erdbeeren und Saft in einem großen Kochtopf mit Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 2 Min. sprudelnd kochen. Den Waldmeister unterrühren und mind. 1 Min. weiterkochen. Kochgut vom Herd nehmen, evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit der Konfitüre kann sich durch den Waldmeister verkürzen.
Tipps:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
- Noch intensiver schmeckt der Waldmeister, wenn Sie diesen über Nacht trocknen lassen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 730 kJ / 172 kcal | 183 kJ / 43 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
