etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
900 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
100 ml schwarzer Johannisbeernektar (Handelsware)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2004-03-31
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Dunkelrote Erdbeerkonfitüre
Ein fruchtiger Brotaufstrich mit Erdbeeren für den Sommer
1
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 900 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Erdbeeren, Johannisbeernektar und Finesse in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipps:
- Schwarzer Johannisbeernektar gibt in kleinen Mengen jeder Erdbeerkonfitüre für lange Zeit eine besonders schöne Farbe.
- Anstelle von frischen Erdbeeren können Sie auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Erdbeeren einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.
- Sie können die Konfitüre statt mit Gelfix Extra und Zucker auch nur mit 1 Packung Dr. Oetker Extra Gelierzucker zubereiten.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, bevor Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Dunkelrote Erdbeerkonfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 708 kJ / 169 kcal | 181 kJ / 43 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 40 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Dunkelrote Erdbeerkonfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
