etwa 10 Stück
Für das Backblech:
Hefeteig:
Lauge:
Zum Bestreuen:
Brezeln: Teigstücke zu etwa 55 cm langen Rollen formen, jeweils zu Brezeln schlingen und die Enden fest andrücken.
Stangen/Ringe: Teigstücke zu knapp 20 cm langen Rollen formen und die Enden nach Wunsch zu einem Ring zusammendrücken. Stangen erst nach dem Tauchen einschneiden.
Brötchen: Teigstücke zu runden oder ovalen Brötchen formen und erst nach dem Tauchen kreuzweise einschneiden.
Laugengebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tipp:
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 326 kJ / 78 kcal | 549 kJ / 131 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 4 g |
| Kohlenhydrate | 16 g | 27 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
