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Dr. Oetker 2003-02-24 Kaffeetafel

Bergische Waffeln

Süße Waffeln mit Buttermilch und Honig

    etwa 10 Stück

    Für das Waffeleisen:

    etwas Speiseöl

    Rührteig:

    125 g weiche Margarine oder Butter
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    2 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    etwa 180 ml Buttermilch
    2 EL flüssiger Honig

    Außerdem:

    Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren, anschließend den Honig unterrühren.

    3
    Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten.
    Den Teig mit Hilfe eines Löffels in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen, goldbraun backen und Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen.
    Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für das Waffeleisen beachten.

    Tipp:

    • Die Bergischen Waffeln werden traditionell mit Sauerkirschen, Milchreis und Sahne serviert.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Backrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bergische Waffeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.296 kJ / 310 kcal 1.047 kJ / 250 kcal
    Eiweiß 6 g 5 g
    Kohlenhydrate 38 g 31 g
    Fett 15 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bergische Waffeln Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten