Beeren-Tartelettes mit Vanillepudding
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Beeren-Tartelettes mit Vanillepudding
Für die Muffinform (Mini 24er):
| etwas | Fett |
Mürbeteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
Creme:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme |
| 200 ml | Milch |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
Zum Verzieren:
| etwa 500 g | gemischtes Beerenobst z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich kleine Beeren-Tartelettes mit Vanillepudding?
Vorbereiten
Muffinform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Mürbeteig zubereiten
Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig halbieren und jeweils zu einer Rolle formen. Teigrolle in etwa 24 gleich große Portionen teilen. Jede Portion etwas flach drücken und in die Muffinmulden drücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Tartelettes 5 Min. in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen, anschließend vorsichtig mit einem Messer lösen und vollständig erkalten lassen. Muffinform reinigen und übrigen Teig wie beschrieben backen.
Creme zubereiten
Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit Milch und Sahne, zubereiten. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen und in die Tartelettes spritzen, evtl. kurz anziehen lassen.
Verzieren
Beeren verlesen, ggf. waschen und auf die Tartelettes verteilen. Tartelettes bis zum Servieren kalt stellen.
Kurz vor dem Verzehr leicht mit Puderzucker bestreuen.
Die Tartelettes können ungefüllt in einer gut schließenden Dose etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.
Die Tartelettes auch mit essbaren Blüten dekoriert werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beeren-Tartelettes mit Vanillepudding
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
360
kJ
86 kcal |
1001
kJ
239 kcal |
| Fett | 5.28 g | 14.68 g |
| Kohlenhydrate | 8.51 g | 23.63 g |
| Eiweiß | 1.12 g | 3.10 g |
