Schnelle Eierschecke
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schnelle Eierschecke
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Quarkmasse:
| 750 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
Puddingmasse:
| 4 | Eiweiß (Größe M) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 150 g | Zucker |
| 375 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 4 | Eigelb (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 160 °C
Heißluft etwa 140 °C
Quarkmasse zubereiten
Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe miteinander verrühren. Quarkmasse in die Springform füllen und gleichmäßig verstreichen.
Puddingcreme zubereiten
Eiweiß sehr steif schlagen. Puddingpulver mit 4 EL von dem Zucker mischen und mit 6 EL von der Milch anrühren. Übrige Milch, Zucker und Butter zum Kochen bringen und Pudding nach Packungsanleitung kochen. Sofort nach dem Kochen Eigelb unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Die Puddingcreme auf der Quarkmasse verstreichen. Die Form auf den mit Backpapier belegten Rost stellen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 75 Min.
Den Kuchen nach dem Backen sofort mit einem Messer vom Springformrand lösen, aber in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Sollte die Oberfläche des Kuchens zu dunkel werden, nach etwa der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schnelle Eierschecke
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1369
kJ
327 kcal |
791
kJ
189 kcal |
| Fett | 12.41 g | 7.18 g |
| Kohlenhydrate | 39.27 g | 22.70 g |
| Eiweiß | 13.96 g | 8.07 g |
