Zucchini-Lasagne

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einem großen Topf oder Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin unter Rühren anbraten, dabei die Klümpchen zerteilen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mitdünsten. Gewürze dazugeben. Stückige Tomaten mit Gustin verrühren und  dazugeben. Etwa 5 Min. köcheln lassen. Die Bolognese Soße nochmal abschmecken. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Zucchini waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden. Zucchinischeiben auf eine Unterlage legen und mit Salz bestreuen. Die Scheiben etwa 15 Min. stehen lassen, dass diese etwas Wasser ziehen und weich werden. Die Zucchinischeiben dann gut mit Küchenpapier trocken tupfen.

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Crème fraîche unterrühren. Die Béchamelsoße einmal aufkochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Hinweis: Die Béchamelsoße ist etwas dicker, da die Zucchinischeiben noch Flüssigkeit abgeben werden.

Auf den Boden der Auflaufform eine Schicht Zucchinischeiben legen. Erst etwas Béchamelsoße, geriebenen Käse und dann etwas Bolognese Soße darauf verteilen. Diese Reihenfolge dreimal wiederholen. Dann nochmal mit etwas Käse bestreuen und mit Zucchinischeiben bedecken. 
Die Form mit der Zucchini-Lasagne in den Ofen schieben und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.