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Kochen

Zucchini-Frischkäse-Röllchen

etwa 25 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Dieses leckere Rezept mit Gemüse darf auf keiner Party fehlen. Die Röllchen sind schnell und einfach zubereitet und lassen sich außerdem gut vorbereiten.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
etwa 350 g
Zucchini
etwa 1 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 - 2 Zweige
Thymian
60 g
getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen)
100 g
Doppelrahm-Frischkäse
150 g
Dr. Oetker Crème légère
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Pck.
Dr. Oetker Sahnesteif

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Dr. Oetker Crème légère
Dr. Oetker Sahnesteif
Zubereitung:
40 Min
Wie bereite ich leckere Zucchini-Frischkäse-Röllchen zu?
1
Zucchini schneiden

Zucchini waschen und am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem breiten Sparschäler, längs in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden.

2
Zucchini grillen

Eine Grillpfanne mit etwas Öl ausstreichen und auf höchster Stufe erhitzen. Die Zucchinischeiben von jeder Seite etwa 1 1/2 Min. braten, dann auf Küchenpapier erkalten lassen.

3
Füllung zubereiten und Zucchini-Röllchen füllen

Thymian waschen und hacken. Aprikosen fein würfeln. Frischkäse mit Crème légère verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahnesteif unterrühren, Aprikosenwürfel unterheben. Evtl. nochmals abschmecken. Die Zucchinischeiben quer halbieren und auf jede Hälfte knapp einen Teelöffel Füllung geben. Die Zucchini-Frischkäse-Röllchen vorsichtig aufrollen und nach Belieben mit einem Holzstäbchen fixieren.

Rezept Tipps
Wenn keine Grillpfanne vorhanden ist, können die Scheiben auch in einer beschichteten Pfanne gebraten werden.
Rezept Tipps
Die Füllung kann mit etwas Thymian verfeinert werden.
Weitere Informationen
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