Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
Dip:
| 5 | Basilikumstängel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Avocado reif |
| Saft von 1 Limette | |
| 125 g | Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter |
| 75 ml | Milch |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa 1 TL | Zucker |
Kartoffelspieße:
| etwa 8 Holzspieße |
| 500 g | kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | Paprikapulver |
| etwas | getrockneter Rosmarin |
| etwa 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich leckere Kartoffelspieße und dazu einen Avocado-Basilikum-Dip?
Vorbereiten
Für die Kartoffelspieße Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 10 Min. garen (nicht zu weich), dann abgießen.
Dip zubereiten
Basilikumblätter abzupfen. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Avocado längs halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit dem Limettensaft, Basilikumblättern, Knoblauch, Crème légère Gartenkräuter und Milch in einem Rührbecher pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kartoffelspieße zubereiten
2-3 Kartoffeln auf je einen Holzspieß stecken, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin von allen Seiten würzen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelspieße darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten einige Minuten braten. Spieße mit dem Dip servieren.
Die Kartoffelspieße und den Dip zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarisches Gericht mit Salat servieren.
Die Kartoffelspieße können gut auf dem Grill zubereitet werden, dann auf eine Grillschale legen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1260
kJ
301 kcal |
398
kJ
95 kcal |
| Fett | 18.22 g | 5.75 g |
| Kohlenhydrate | 26.73 g | 8.43 g |
| Eiweiß | 6.46 g | 2.04 g |
