Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
Dip:
| 5 | Basilikumstängel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Avocado , reif |
| Saft von 1 Limette | |
| 1 Be. | Dr. Oetker Crème double |
| 75 ml | Milch |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa 1 TL | Zucker |
Kartoffelspieße:
| 500 g | kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| etwa 8 | Holzspieße |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | Paprikapulver |
| etwas | getrockneter Rosmarin |
| etwa 1 EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für die Kartoffelspieße Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 10 Min. garen (nicht zu weich), dann abgießen.
Dip
Basilikumblätter abzupfen. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Avocado längs halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit dem Limettensaft, Basilikumblättern, Knoblauch, Crème double und Milch in einem Rührbecher pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kartoffelspieße
2-3 Kartoffeln auf je einen Holzspieß stecken, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin von allen Seiten würzen. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelspieße darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten einige Minuten braten. Spieße mit dem Dip servieren.
Servieren Sie die Kartoffelspieße und den Dip zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarisches Gericht mit Salat.
Die Kartoffelspieße können gut auf dem Grill zubereitet werden, dann auf eine Grillschale legen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1658kJ 396kcal |
523kJ 125kcal |
| Fett | 30.63g | 9.66g |
| Kohlenhydrate | 0g | 0g |
| Eiweiß | 6.34g | 2.00g |
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