Zoo-Kekse

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Mürbeteigkekse mit Zuckerguss-Dekoration, Elefant, Krake, Löwe und Fisch Ausstecher.

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zoo-Kekse

Für das Backblech:

	Backpapier
	Ausstecher Zootiere

Mürbeteig:

150 g	Weizenmehl
1 Msp.	Dr. Oetker Original Backin
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g	weiche Butter oder Margarine
1 TL	Milch

Zum Verzieren:

	Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
	Dr. Oetker Zuckerschrift
350 g	Puderzucker
etwas	Milch
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
	Dr. Oetker Gebäckschmuck
	Dr. Oetker Winter Streudekor
	Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß

Zubereitung

Wie backe ich Zoo-Kekse?

Mürbeteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen und in Folie verpackt 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Den Teig etwa 3 mm dünn auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, Tier-Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 8 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf die Arbeitsfläche ziehen und erkalten lassen.

Dekorationsschritt 1

Die Mähnen der Löwen mit dunkler Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack, die Konturen der Löwen mit roter Zuckerschrift ausdekorieren, bzw. nachzeichnen. Bei den Elefanten die Konturen mit blauer Zuckerschrift nachzeichnen und die Haarbüschel ausdekorieren.

Dekorationsschritt 2

100 g Puderzucker in ein Schälchen sieben und mit 3 - 4 TL Milch zu einem zähflüssigen Guss anrühren. Mit blauer Back- & Speisefarbe zu einem strahlenden Hellblau einfärben. Guss in einen Einwegspritzbeutel geben, fest verschließen und eine sehr kleine Ecke abschneiden. Jeweils Kopf und Schwanzflosse eines Fisches damit ausdekorieren und leicht auf einen mit Zuckerperlen bestreuten Teller drücken. Zum Trocknen auf Backpapier legen. Die Tintenfische komplett mit dem blauen Guss ausdekorieren. Sofort nach Belieben Zuckerperlen aufsetzen und etwas andrücken. Ebenfalls trocknen lassen.

Dekorationsschritt 3

100 g Puderzucker in ein Schälchen sieben, mit 3-4 TL Milch zu einem zähflüssigen Guss anrühren und mit 3 Tropfen blauer und 3 Tropfen roter Back- & Speisefarbe einfärben. In einen Einwegspritzbeutel geben, fest verschließen und die Elefanten damit zwischen den Konturen ausdekorieren. Evtl. den Guss mit einem Holzstäbchen an die Kontur heranziehen. Zuckerperlen nach Belieben jeweils sofort auflegen. Guss trocknen lassen.

Dekorationsschritt 4

75 g Puderzucker in ein Schälchen sieben, mit 2-3 TL Milch zu einem zähflüssigem Guss anrühren und mit einigen Tropfen gelber Back- & Speisefarbe einfärben. In einen Einwegspritzbeutel geben und die Löwen damit ausdekorieren. Trocknen lassen.

Dekorationsschritt 5

75 g Puderzucker in ein Schälchen sieben, mit 2-3 TL Milch anrühren und mit etwas roter Speisefarbe rosa einfärben. Guss in einen Einwegspritzbeutel füllen und den Rest der Fische damit ausdekorieren. Zuckerperlen nach Belieben jeweils sofort auflegen. Guss trocknen lassen.