Zitronenherzen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zitronenherzen
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Ausstecher |
Teig:
| 3 | Eigelb (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 Tropfen | Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.) |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 200 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| Puderzucker gesiebt zum Ausrollen |
Guss:
| 150 g | Puderzucker |
| etwa 3 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich knusprige Zitronenherzen?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe solange schlagen, bis die Masse durchgehend cremig ist. Zitronen-Aroma und Backin unterrühren. Zuletzt Mandeln nach und nach unterkneten. Teig auf mit Puderzucker bestreuter Arbeitsfläche knapp etwa 5 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Plätzchen glasieren
Puderzucker sieben und mit Zitronensaft nach und nach zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die heißen Herzen sofort nach dem Backen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und mit Hilfe eines Messers mit dem Guss bestreichen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenherzen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
281
kJ
67 kcal |
1880
kJ
449 kcal |
| Fett | 3.30 g | 22.01 g |
| Kohlenhydrate | 7.89 g | 52.60 g |
| Eiweiß | 1.22 g | 8.14 g |
