Zitronenherzen

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Knusprige Plätzchen mit gemahlenen Mandeln aber ohne Mehl

etwa 40 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronenherzen

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher

Teig:

3 Eigelb (Größe M)
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
200 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Puderzucker , gesiebt zum Ausrollen

Guss:

150 g Puderzucker
etwa 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe solange schlagen, bis die Masse durchgehend cremig ist. Zitronen-Aroma und Backin unterrühren. Zuletzt Mandeln nach und nach unterkneten. Teig auf mit Puderzucker bestreuter Arbeitsfläche knapp etwa 5 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

3

Guss

Puderzucker sieben und mit Zitronensaft nach und nach zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die heißen Herzen sofort nach dem Backen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und mit Hilfe eines Messers mit dem Guss bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenherzen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 285 kJ
68 kcal
1897 kJ
453 kcal
Fett 3.30 g 22.01 g
Kohlenhydrate 8.04 g 53.58 g
Eiweiß 1.22 g 8.14 g
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