Würziges Spargelomelett
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Würziges Spargelomelett
Zutaten:
| 800 g | weißer Spargel |
| Salz | |
| 100 g | Gouda |
| etwa 15 g | Kerbel |
| 8 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 4 TL | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa 8 Scheiben | Serrano-Schinken (etwa 100 g) |
Außerdem:
| etwas | Butterschmalz oder Margarine |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ein leckeres Spargelomelett zu?
Vorbereiten
Spargel schälen und in Salzwasser mit Deckel etwa 12 Min. garen. Spargel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm stellen. Käse fein reiben. Kerbel waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Omelette - Masse zubereiten
Für die Omeletts Eier mit 1/2 TL Salz, Crème légère, Haselnüssen, Pfeffer und Kerbel in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verschlagen. Käse unterrühren.
Omeletts garen
Etwas Butterschmalz oder Margarine in einer Pfanne (Ø etwa 19 cm) erhitzen. 1/4 der Eimasse hineingeben und mit Deckel bei schwacher Hitze 6-8 Min. garen. Omelett aus der Pfanne nehmen, im Backofen warm stellen und weitere 3 Omeletts braten.
Die Omeletts mit der Kräuterseite nach unten legen. Auf jedem Omelett etwa 2 Scheiben Schinken verteilen, einige Spargelstangen auflegen und die würzigen Spargelomeletts zur Hälfte überklappen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würziges Spargelomelett
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1851
kJ
442 kcal |
440
kJ
105 kcal |
| Fett | 32.57 g | 7.72 g |
| Kohlenhydrate | 7.74 g | 1.83 g |
| Eiweiß | 29.47 g | 6.98 g |
