Würziges Spargelomelett

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Mit diesem Rezept läßt sich fix eine leckere Mahlzeit zubereiten. Ob für ein spätes Frühstück, schnelles Mittag oder Abendessen für jeden Tag. Einfach gut.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Würziges Spargelomelett

Zutaten:

800 g weißer Spargel
Salz
100 g Gouda
etwa 15 g Kerbel
8 Eier (Größe M)
150 g Dr. Oetker Crème légère
4 TL Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
frisch gemahlener Pfeffer
etwa 8 Scheiben Serrano-Schinken (etwa 100 g)

Außerdem:

etwas Butterschmalz oder Margarine

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich ein leckeres Spargelomelett zu?

1

Vorbereiten

Spargel schälen und in Salzwasser mit Deckel etwa 12 Min. garen. Spargel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm stellen. Käse fein reiben. Kerbel waschen, trocken tupfen und fein hacken.

2

Omelette - Masse zubereiten

Für die Omeletts Eier mit 1/2 TL Salz, Crème légère, Haselnüssen, Pfeffer und Kerbel in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verschlagen. Käse unterrühren.

3

Omeletts garen

Etwas Butterschmalz oder Margarine in einer Pfanne (Ø etwa 19 cm) erhitzen. 1/4 der Eimasse hineingeben und mit Deckel bei schwacher Hitze 6-8 Min. garen. Omelett aus der Pfanne nehmen, im Backofen warm stellen und weitere 3 Omeletts braten.

4

Die Omeletts mit der Kräuterseite nach unten legen. Auf jedem Omelett etwa 2 Scheiben Schinken verteilen, einige Spargelstangen auflegen und die würzigen Spargelomeletts zur Hälfte überklappen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würziges Spargelomelett

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1851 kJ
442 kcal
440 kJ
105 kcal
Fett 32.57 g 7.72 g
Kohlenhydrate 7.74 g 1.83 g
Eiweiß 29.47 g 6.98 g
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