für das Rezept Victoria Sponge Cake mit Erdbeeren
4 | Eier (Größe M) |
150 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
150 g | Weizenmehl |
1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
250 g | Erdbeeren |
400 g | Schlagsahne |
2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
2 geh. EL | Erdbeerkonfitüre |
einige | Dr. Oetker Feine Dekorblüten |
einige | Dr. Oetker Mini Dekorblüten |
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Min.
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Mitgebackenes Papier vorsichtig abziehen. Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit 1 EL Erdbeerkonfitüre bestreichen und mit 1/3 der Erdbeeren belegen. Darauf 1/3 der Sahne verstreichen. Den mittleren Boden auflegen und ebenso belegen und bestreichen. Den oberen Boden auflegen und mit der übrigen Sahne bestreichen.
Übrige Erdbeeren fächerartig auflegen und nach Belieben mit Dekorblüten verzieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1055
kJ
252 kcal |
984
kJ
235 kcal |
Fett | 12.84 g | 12.00 g |
Kohlenhydrate | 30.09 g | 28.12 g |
Eiweiß | 4.78 g | 4.46 g |
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