Veganer Kaiserschmarren

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Der Kaiserschmarren ohne Ei schmeckt mit cremigem Vanillepudding als Nachtisch oder süße Mahlzeit einfach nur lecker.

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Veganer Kaiserschmarren

Kaiserschmarrenteig:

125 g vegane Margarine (weich)
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker
1 Pr. Salz
250 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
300 ml Mandeldrink

Außerdem:

2 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwas Puderzucker
etwa 200 g Dr. Oetker LoVE it! Pflanzlicher Pudding Bourbon-Vanille

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen veganen Kaiserschmarren?

1

Kaiserschmarrenteig zubereiten

Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Mandeldrink in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

2

Kaiserschmarren backen

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne (Ø 26 cm) erhitzen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und bei mittlerer Hitze auf der Unterseite in etwa 10 Min. goldgelb backen. Den Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden und in etwa 7 Min. ebenfalls goldgelb backen.

Dann den Kaiserschmarren mit 2 Pfannenwendern in kleine Stücke reißen und noch etwa 5 Min. backen. Den restlichen Teig auf die gleiche Weise zubereiten.

3

Kaiserschmarren anrichten

Den veganen Kaiserschmarren auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit dem Vanillepudding servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Kaiserschmarren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 5326 kJ
1272 kcal
1093 kJ
261 kcal
Fett 67.89 g 13.91 g
Kohlenhydrate 149.11 g 30.56 g
Eiweiß 14.72 g 3.02 g
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