Kalte Milch und Schlagsahne in einen Rührbecher geben. Parardiescreme zufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Creme in ein gefriergeeignetes Gefäß geben, abdecken und mind. 4 Std. bei -18°C gefrieren.

Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen, evtl. zerkleinern, in einen Rührbecher geben, Zucker und Vanillin-Zucker hinzufügen und pürieren. Soße bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmals durchrühren.

Vanilleeis vor dem Servieren etwa 10 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen. Vanilleeis mit der Erdbeersoße servieren.