Valentinstag-Herz-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Valentinstag-Herz-Kuchen
Für die Herz-Springform (Ø 25 cm):
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 220 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 4 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 180 g | Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Schlagsahne |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Guss:
| 200 g | Dr. Oetker Edel-Kuvertüre |
| 60 g | Zucker |
| 7 EL | Wasser (85 ml) |
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen leckeren Herzkuchen zum Valentinstag?
Vorbereiten
Boden der Herz-Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Alle Zutaten, außer der Raspelschokolade, in eine Rührschüssel geben. Mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Boden in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier unterlegten Kuchenrost legen.
Guss
Kuvertüre hacken. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Kuvertüre unterrühren und so lange rühren, bis die Masse glänzt. Guss auf den Kuchen geben und vorsichtig so bis über den Rand streichen, dass dieser auch überzogen ist.
Verzieren
Marzipan mit Speisefarbe rot einfärben, evtl. Puderzucker unterkneten. Marzipan zu beliebigen Herzformen verarbeiten und auf die Torte legen, z. B.:
Ausgestochene Herzen
Marzipan zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn ausrollen und beliebige Herzen ausstechen.
Zucker-Herzen
Ausgestochene Marzipan-Herzen mit etwas Wasser bestreichen und von einer Seite in Zucker drücken.
Geformte Herzen
Marzipan in beliebig große Stücke teilen. Je 2 gleich große Stücke zunächst zu Kugeln, dann zu Kegeln formen. Die Kegel aneinanderlegen und so drücken und zusammenrollen, dass ein Herz entsteht. Für geformte Zucker-Herzen einen oder beide Kegel mit etwas Wasser bestreichen und in Zucker wälzen, dann wie beschrieben zu Herzen formen.
weitere Torten-Verzierungen
Schokoladen-Deko
Etwa 50 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre fein reiben. Entweder Herzausstecher auf die Torte legen und diese mit etwas Kuvertüre ausfüllen oder die gesamte Torte damit bestreuen und dann zusätzlich mit beliebigen Fondant-Herzen verzieren.
Kakao-Deko
Die Torte mit Dr. Oetker Kakao bestreuen und mit beliebigen Fondant-Herzen dekorieren.
Sie können den Kuchen auch in einer Springform (Ø 26 cm) backen.
Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend für den Muttertag!
Ohne Verzierung ist der Kuchen einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Valentinstag-Herz-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1290
kJ
308 kcal |
1432
kJ
342 kcal |
| Fett | 15.53 g | 17.25 g |
| Kohlenhydrate | 35.79 g | 39.77 g |
| Eiweiß | 5.00 g | 5.56 g |
