Valentinstag-Herz-Kuchen

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Ein leckerer Schoko-Kuchen für den oder die Liebste zum Valentinstag.

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Valentinstag-Herz-Kuchen

Für die Herz-Springform (Ø 25 cm):

etwas Fett

All-in-Teig:

220 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
180 g Zucker
3 Eier (Größe M)
300 g Schlagsahne
50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Guss:

200 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre
60 g Zucker
7 EL Wasser (85 ml)

Zum Verzieren:

etwa 100 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen leckeren Herzkuchen zum Valentinstag?

1

Vorbereiten

Boden der Herz-Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Alle Zutaten, außer der Raspelschokolade, in eine Rührschüssel geben. Mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss die Raspelschokolade unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

3

Boden in der Springform auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier unterlegten Kuchenrost legen.

4

Guss zubereiten

Kuvertüre hacken. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Kuvertüre unterrühren und so lange rühren, bis die Masse glänzt. Guss auf den Kuchen geben und vorsichtig so bis über den Rand streichen, dass dieser auch überzogen ist.

5

Verzieren

Marzipan mit Speisefarbe rot einfärben, evtl. Puderzucker unterkneten. Marzipan zu beliebigen Herzformen verarbeiten und auf die Torte legen, z. B.:

Ausgestochene Herzen

Marzipan zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn ausrollen und beliebige Herzen ausstechen.

Zucker-Herzen

Ausgestochene Marzipan-Herzen mit etwas Wasser bestreichen und von einer Seite in Zucker drücken.

Geformte Herzen

Marzipan in beliebig große Stücke teilen. Je 2 gleich große Stücke zunächst zu Kugeln, dann zu Kegeln formen. Die Kegel aneinanderlegen und so drücken und zusammenrollen, dass ein Herz entsteht. Für geformte Zucker-Herzen einen oder beide Kegel mit etwas Wasser bestreichen und in Zucker wälzen, dann wie beschrieben zu Herzen formen.

weitere Torten-Verzierungen

Schokoladen-Deko

Etwa 50 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre fein reiben. Entweder Herzausstecher auf die Torte legen und diese mit etwas Kuvertüre ausfüllen oder die gesamte Torte damit bestreuen und dann zusätzlich mit beliebigen Fondant-Herzen verzieren.

Kakao-Deko

Die Torte mit Dr. Oetker Kakao bestreuen und mit beliebigen Fondant-Herzen dekorieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Valentinstag-Herz-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1290 kJ
308 kcal
1432 kJ
342 kcal
Fett 15.53 g 17.25 g
Kohlenhydrate 35.79 g 39.77 g
Eiweiß 5.00 g 5.56 g
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