Karamell-Shortbread

etwa 60 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Karamell-Shortbread Rezept und backe dir dein leckeres, schokoladiges Highlight zum Naschen oder Verschenken!

Karamell-Shortbread ist ein herrlich süßer Genuss, der einfach zuzubereiten ist. Der knusprige Mürbeteig trifft hier auf eine cremige Karamellfüllung und wird mit zarter Vollmilchschokolade veredelt. Dieses Karamell-Shortbread eignet sich perfekt als Geschenk oder für den eigenen süßen Moment. Du...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die quadratische Back- und Servierform (25 x 25 cm)

etwas

Fett

Mürbeteig

225 g

Weizenmehl

125 g

weiche Butter oder Margarine

80 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Füllung

100 g

Butter

80 g

Zucker

400 g

gezuckerte Kondensmilch

Guss

200 g

Vollmilchschokolade

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

25 Min

Vorbereiten

Boden der Form fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mürbeteig zubereiten

Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Form ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Füllung zubereiten

Butter und Zucker in einem Topf schmelzen. Kondensmilch hinzufügen, Masse unter Rühren aufkochen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse dicklich wird (etwa 8 Min.) und die Farbe von Karamell annimmt. Füllung auf dem Boden verteilen und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Guss zubereiten

Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Geschmolzene Schokolade auf der Füllung verstreichen. Mit einem Tortengarnierkamm ein Muster ziehen. Sobald die Schokolade fest ist, den Backrahmen entfernen. Karamell-Shortbread mit einem scharfen Messer in etwa 5 x 2 cm große Rechtecke schneiden.