Gewitter-Torte

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Eine fruchtige Torte mit Sauerkirschen und Bananen.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Gewitter-Torte

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier
etwas Fett

Biskuitteig:

3 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 EL Dr. Oetker Kakao
200 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Belag:

350 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
3 Bananen
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Biskuitteig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Zucker gemischten Vanille-Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Backin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Haselnüsse kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen und sofort backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

3

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen, Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

4

Belag zubereiten

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Bananen schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und den Boden damit belegen. Aus dem Puddingpulver, ohne Zucker, nur mit 400 ml Kirschflüssigkeit nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten und die Kirschen unterheben. Kirschmasse auf den Bananen verstreichen und die Torte etwa 1 Std. kalt stellen.

5

Tortenring lösen und entfernen. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen, 3 EL davon in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen und als „Blitze“ dekorativ auf die Kirschmasse spritzen. Mit übriger Sahne den Tortenrand einstreichen. Vor dem Servieren den Kuchen nach Wunsch mit etwas Kakao bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gewitter-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1298 kJ
310 kcal
892 kJ
213 kcal
Fett 17.90 g 12.26 g
Kohlenhydrate 33.43 g 22.89 g
Eiweiß 5.63 g 3.85 g
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