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Omas Mohnstrudel

Hefestrudel mit Mohn- oder Nussfüllung

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Omas Mohnstrudel

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier

Hefeteig:

175 ml Milch
150 g Butter oder Margarine
500 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Eier (Größe M)

Füllung:

2 Pck. Dr. Oetker Mohn-Back (je 250 g)
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
2 Eier (Größe M)

Zum Bestreichen:

1 Ei (der Größe M)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

2

Hefeteig

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Füllung

Mohn-Back, Mandeln und Eier mit einem Schneebesen verrühren.

4

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und halbieren. Jede Teighälfte zu einem Rechteck (30 x 20 cm) ausrollen. Jeweils eine Hälfte der Mohnfüllung aufstreichen, dabei an den langen Seiten 2 cm frei lassen. Die Teigplatten jeweils von der langen Seite her aufrollen. Rollen mit der "Naht" nach unten auf das Backblech legen und nochmals etwa 20 Min. gehen lassen. Das Ei verquirlen, die Strudel damit bestreichen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Minuten

Strudel auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Omas Mohnstrudel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 996kJ
238kcal
1348kJ
322kcal
Fett 11.89g 16.07g
Kohlenhydrate 25.65g 34.66g
Eiweiß 6.15g 8.31g
0 Merkzettel

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Dr. Oetker ruft Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück

<Bielefeld, 10.09.2019> Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG ruft vorsorglich das Produkt Tiefkühlpizza „Die Ofenfrische Thunfisch“ zurück.

Betroffen ist ausschließlich die folgende Ware:

  • „Die Ofenfrische Thunfisch“ (GTIN: 4001724011149)
  • Chargen Nr: 28061911
  • Produktionsdatum: 28.06.2019
  • Produktionszeitraum: 06:13-09:01 Uhr
  • Verfallsdatum/MHD: 03.2020

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass sich in Einzelfällen – aufgrund eines Fehlers in der Rohstofflieferung – weiße Plastikteilchen im Belag der Pizza befinden. Die betroffene Ware wurde ausschließlich im deutschen Handel ab Juli 2019 in Verkehr gebracht. Zur Vermeidung gesundheitlicher Risiken werden die Verbraucher gebeten, die zurückgerufene Ware in der Einkaufsstätte, in der das Produkt erworben wurde, abzugeben. Der Kaufpreis wird erstattet.

Dr. Oetker entschuldigt sich bei seinen Kunden für etwaige entstehende Unannehmlichkeiten.  

*Mo.–Fr. 8:00–18:00 Uhr, Sa. 9:00–15:00 Uhr

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