Kleiner Mango-Maracuja-Naked Cake

Mangos abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Soßenpulver mit Zucker und etwa 50 ml Maracujanektar verrühren. Übrigen Maracujanektar in einem Topf zum Kochen bringen, das angerührte Soßenpulver unter Rühren hinzufügen und einmal aufkochen. Mango unterrühren und die Füllung erkalten lassen.

Butter zerlassen und abkühlen lassen. Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl oder Mehlmischung mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Biskuitboden erkalten lassen.

Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.

Schlagsahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Joghurt mit 1 Btl. Gelatine fix in einer Rührschüssel 1 Min. verrühren. Den Vanillin-Zucker unter den Joghurt rühren und dann die Sahne unterheben. 

Von der Mango-Maracuja-Füllung etwa 2 EL abnehmen. Knapp 1/3 der Joghurt-Sahne auf dem untersten Boden verstreichen und die Hälfte der übrigen Mango-Maracuja-Füllung darauf verteilen, dabei zum Rand 2 cm frei lassen. Den zweiten Boden auflegen, etwas andrücken und wieder genauso knapp 1/3 Joghurt-Sahne und die übrige Mango-Maracuja-Füllung einschichten. Den letzten Boden auflegen und etwas andrücken. 

Die Hälfte der übrigen Joghurt-Sahne glatt darauf verstreichen und den Rest in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa12 mm) füllen und beliebig Tupfen auf die Torte spritzen. Die 2 EL Mango-Maracuja-Füllung zwischen den Tupfen verteilen und die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Eine der Vorlagen ausdrucken und ausschneiden. Für das "Happy Birthday Schild" einen Holzspieß mit einem Klebestreifen an der Rückseite befestigen. Für die Wimpelkette 2 Schnüre zurechtlegen und die Dreiecke mit etwas Klebeband an der Schnur befestigen. Die Wimpelketten an 2 Holzspieße binden. 

Den Tortenring vorsichtig lösen. Die Torte mit einigen Schoko-Herzen und gehackten Pistazien verzieren. Kurz vor dem Servieren den Cake-Topper in die Torte stecken.