Knoblauchbrot

Knoblauchzehe abziehen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 
Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen.

Knoblauchzehen abziehen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Butter in eine Rührschüssel geben. Kräuter und Knoblauch kurz unterrühren und mit Salz abschmecken.

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Dann zu einer Rolle formen und diese in etwa 32 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Die Kugeln in der Knoblauchbutter wälzen und in der Form verteilen. Mit der übrigen Butter bestreichen. Das Knoblauchbrot gehen lassen, bis es sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und das Knoblauchbrot backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

Das Knoblauchbrot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder lauwarm servieren.