Früchtebrot
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Früchtebrot
Für die Kranzform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Biskuitteig:
| 100 g | getrocknete Feigen |
| 100 g | getrocknete Aprikosen |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Orangeat |
| 100 g | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse |
Guss:
| 150 g | Puderzucker |
| 1 gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 2 EL | Rum |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die getrockneten Feigen und Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Kranzform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Finesse unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Trockenfrüchte und Nüsse unterheben. Den Teig in der Kranzform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 45 Minuten
Früchtebrot nach dem Backen etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Guss
Puderzucker sieben, Zimt untermischen und mit Rum und Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Gebäck damit überziehen. Guss fest werden lassen.
Sie können das Früchtebrot maximal 4 Tage vorher zubereiten.
Ohne Guss lässt sich das Früchtebrot prima einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Früchtebrot
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
0kJ 0kcal |
1361kJ 325kcal |
| Fett | 0g | 8.46g |
| Kohlenhydrate | 0g | 54.48g |
| Eiweiß | 0g | 6.30g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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